シトロン

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  あふれんばかりに膨らんだシュークリーム「きのこでシュー」(150円)が不動の人気。サクッとハードな歯ざわりにするため、生地を1時間以上焼き上げる。
 表面のアーモンドが香ばしく、中には濃厚なカスタードがぎっしり詰まり、見た目以上の食べ応え。チーフパティシエの東達也さん(26)は「学生のころからシュークリームが好きで、この味に感動して働きたいと思ったんです」と話す。
 ふんわりした生地で濃厚かつミルキーな生クリームを包んだ「可部ロール」(850円)も手土産にお薦め。両品とも、口溶けや風味を楽しめるように、その日の“作りたて”を並べる。
 店頭には、地酒のケーキなど、可部にちなんだお菓子も多い。店の道路向いに、カフェも構える。

【写真説明】きのこでシュー(左)と可部ロール


DATA

【Map】

  • シトロン
  • 広島市安佐北区可部4の3の19
  • Tel082(819)3151