ケーキハウス アキリ

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 「誰からも愛されるケーキを」と、オーナーシェフの秋山由里さんが2005年にオープン。健康志向に応え、抹茶やはったい粉など和の素材を生かした洋菓子も多い。  「丹波の黒豆入りバターケーキ」(1350円)は、1年かけて理想の食感にたどりついた看板商品。バターが香り高く、カステラのようにしっとりふわふわ。底に敷いた黒豆の風味が余韻を残し、コーヒーやお茶によく合う。  全国菓子大博覧会(ひろしま菓子博)に向けて、焼きドーナツの「広島レモンの輪」(160円)も3月15日から販売。レモンジャムを練り込み、しっとり濃厚な口当たり。チョコレートをかけ、爽やかな甘味のおやつに仕上げた。  ほとんどの菓子に酒類は使わないので、幅広い年齢のお客が訪れる。

【写真説明】丹波の黒豆入りバターケーキ(手前)と広島レモンの輪

 


DATA

【Map】

  • ケーキハウス アキリ
  • 広島市南区段原4の18の10
  • Tel082(261)8220